Skånes livsmedelsområde utvidgas

Livsmedelssektorn är ett av Skånes styrkeområde och branschen sysselsätter ett stort antal av regionens invånare. Livsmedelssektorn har gränsytor mot andra regionala profilområden och i projektet vill man genom innovationer utveckla det nya området i gränslandet mellan livsmedel-förpackning-cleantech.

Ytterst ska projektet leda till nya företagsetableringar och nytänkande i etablerade företag.

— Vår vision är att vi ska skapa framtidens livsmedelsnäring och vara det bästa nätverket för samverkan mellan olika kompetenser som utvecklar livsmedelsnäringen, säger projekt-ledaren Magnus Lagnevik som också sitter i Livsmedels-akademins ledningsgrupp.

Ett "vitt fält"

Gränsområdet livsmedel-förpackning-cleantech har identifierats som ett "vitt fält" det vill säga ett utvecklingsområde för nya innovationer inom livsmedelsområdet. Innovationerna förväntas uppstå genom nätverk och forskningssamverkan.

Magnus berättar att Livsmedelsakademin arbetar aktivt med att försöka hitta vita fält. Under en spaning identifierade man mötet mellan livsmedel-förpackning-cleantech som ett sådant med stor potential, vilket ledde fram till en projektansökan inom det regionala strukturfondsprogrammet.

I projektet ska nätverk och forskningssamverkan och match-ning med innovationsprojekt inom näringslivet leda till nya innovationer.

— Projektet använder Framsyn som metod och det handlar om att spana ut vad som är mest spännande att göra nästa gång, säger Magnus.

För att göra detta anordnas sammankomster och innovations-gillen där framtidens utmaningar identifieras. Aktörer från hela kedjan ställs inför avgörande frågeställningar som öppnar upp för nya forskningsområden.

— Till exempel har vi ingen projektgrupp utan jobbar med öppen innovation som bas. Vi berättar för många vad som händer och vad som är problemet för att få med många sam-tidigt, då får man snabbt parallellt agerande på flera nivåer och då driver man innovationen snabbare, säger Magnus. Öppen innovation innebär att man förmedlar goda idéer mellan systemnivåer för att förbättra dem.

Utvecklingsvänliga företag

Projektet har nått ut till många skilda målgrupper och det har skett i olika vågor. Först valde man mer utvecklingsvänliga företag av en viss storlek. Sen inriktade de sig på entrepre-nörer och upptäckte ett stort intresse från entreprenörer på offentligsidan. Andra målgrupper har varit fokusgrupper bland konsumenter med inriktning på svaga röster som äldre och skolelever. Framöver kommer projektet inrikta sig på testa nya teknologier, nya branscher och samarbete med andra kluster-initiativ både nationellt och internationellt. Redan nu har man
i projektet haft mycket samverkan mellan kluster.

— Hela min tillvaro här handlar ju om att låta olika saker mötas och få till stånd utbyte och nytänkande i skarven mellan olika områden. Det ligger i vårt arbetssätt att vi måste låta olika världar mötas för att vår utvecklingsidé ska fungera, säger Magnus Lagnevik.